Ciencia, Tecnolog;ia y Negocios. Cursos, Certificaciones y Diplomados
Por: Paola Benítez, Carmen Andara y Domenico Pavone El kéfir es una bebida fermentada obtenida a partir de agua azucarada o de leche que brinda grandes beneficios a aquellos que la consumen con frecuencia debido al aporte de probióticos. A partir de una comunidad de bacterias y levaduras que usan los componentes de la preparación, […]
Aspergillus oryzae y Saccharomyces cerevisiae como una alternativa en la alimentación animal Por Jorge Omaña La inserción de aditivos de origen fúngico como probióticos en alimentos para animales supone un factor relevante para el sector agrícola, pudiendo reducir costos, aumentar la salud del ganado y traer beneficios productivos para el rubro. El ganado, su alimentación […]
Por Andreymar Medina Muchos hongos poseen propiedades que favorecen la salud de la piel debido a su actividad antioxidante, humectante, blanqueadora y antiinflamatoria. Estos poderosos organismos pueden modificar por completo la textura e hidratación de la piel, en este artículo te contamos cómo. Uso de hongos en la industria cosmética Los hongos son organismos muy […]
Por María Fernanda León El color siempre ha jugado un papel importante en la vida de todos. La cotidianidad humana se ha vuelto “colorida” debido al uso de pigmentos en todos sus aspectos incluida la ropa, los medicamentos y los alimentos. En la industria, los pigmentos sintéticos se han establecido por sus bajos costos y […]
Una comunid Por Paola Benítez y Domenico Pavone La kombucha es una bebida fermentada no alcohólica con base en té y azúcar. Es refrescante, muy fácil de preparar y aporta grandes beneficios a la salud de aquellos que la consumen regularmente. En este artículo te contamos todo sobre la kombucha, desde los microorganismos involucrados hasta […]
Por Domenico Pavone El recuento de microorganismos en una muestra es una técnica rutinaria en la industria. Se basa en la resuspensión, dilución y siembra de la muestra en una placa con medios de agar para luego contar el número de Unidades Formadoras de Colonias (UFC) formadas. Pero el asunto no es tan fácil como […]
